Оценка качества кормов: какие показатели действительно важны

Балансировать рацион по табличным значениям питательности бессмысленно: разброс качества между партиями силоса из одной траншеи достигает 20–30 %. Работать нужно с фактическими анализами.

Базовые показатели

Сухое вещество — отправная точка всех расчётов. Ошибка в его определении искажает весь рацион, поскольку нормы потребления считаются именно на сухое вещество.

Сырой протеин показывает общее содержание азотистых веществ, но не их доступность. Для точной работы важна доля растворимого и нерасщепляемого в рубце протеина.

Показатели клетчатки

NDF — нейтрально-детергентная клетчатка, отражает общий объём клеточных стенок. Она напрямую определяет, сколько корма животное физически способно съесть: чем выше NDF, тем ниже потребление.

ADF — кислотно-детергентная клетчатка, включает целлюлозу и лигнин. С ней обратно связана переваримость: рост ADF означает падение энергетической ценности.

Отдельно оценивают переваримость NDF за 30 часов — показатель, который лучше всего коррелирует с продуктивностью молочного стада.

Показатели брожения

• pH силоса 3,8–4,2, сенажа 4,4–4,8.
• Молочная кислота должна преобладать над уксусной, масляная в норме отсутствует.
• Аммиачный азот выше 10 % от общего указывает на распад белка и нарушение технологии закладки.

Отбор пробы

Ошибки отбора обесценивают самый точный анализ. Пробу берут из свежего среза траншеи по всей высоте в нескольких точках, тщательно перемешивают, сокращают методом квартования и немедленно охлаждают. Проба, пролежавшая сутки в тепле, покажет уже другой корм.

Повторный анализ проводят при переходе на новую траншею и при заметном изменении поедаемости или продуктивности стада.