Кормовые добавки в животноводстве: ферменты и пробиотики

Кормовые ферменты стали стандартным компонентом рационов в промышленном животноводстве и птицеводстве. Фитаза высвобождает связанный фитатом фосфор из зернового сырья, снижая потребность в дорогостоящем неорганическом фосфоре и уменьшая выделение фосфора с навозом. Ксиланазы и бета-глюканазы разрушают антипитательные факторы ячменя и ржи, улучшая усвояемость корма.

Пробиотики — препараты живых микроорганизмов — модулируют состав кишечной микрофлоры, конкурируя с патогенами за субстрат и рецепторы адгезии. На фоне ограничений на применение антибиотиков-ростостимуляторов пробиотики заняли часть их ниши. Штаммы Lactobacillus, Bacillus subtilis и Enterococcus показывают наиболее стабильные результаты в производственных условиях.

Пребиотики — неперевариваемые субстраты, стимулирующие рост полезной микрофлоры, — синергичны с пробиотиками при совместном применении (синбиотики). Маннанолигосахариды дрожжевого происхождения связывают патогенные бактерии в просвете кишечника, не позволяя им адгезироваться к эпителию. Комплексный подход к здоровью ЖКТ через питание и кормовые добавки снижает потребность в антибиотикотерапии на 30-50% в птицеводстве и свиноводстве.