Высокая зарегулированность мешает дальнейшему развитию производства лосося в Шотландии

Шотландия нарастила экспорт лосося в 1,5 раза в 2024 году. Общая сумма экспорт превысила $1 млрд, что стало новым рекордом для страны. Основным направлением экспорта стали страны Азии.

В 2024 году экспорт шотландского лосося вырос до исторического максимума в $1,06 млрд (£844 млн), побив предыдущий рекорд, установленный в 2019 году, говорится в сообщении Salmon Scotland, с которым ознакомилась sfera.fm. Рост за год составил 45%, при этом на 60% вырос экспорт в Китай и Тайвань.

Спрос на азиатском рынке стал двигателем роста в отрасли, однако крупнейшими покупателями шотландского лосося по-прежнему остаются Франция (55% экспорта) и США (27% экспорта). Шотландский лосось составляет главную статью продовольственного экспорта в Великобритании, обходя другие популярные британские продукты — баранину, говядину и сыр Чеддер.

Рост производства лосося на шотландских фермах обеспечили многомиллионные инвестиции в отрасль, благодаря которым выживаемость лососей в 2024 году достигла 82,3%, отметили представители отрасли.