Рост продаж молодых сыров обошел полутвердые

Россияне выбрали рублем категории в сырной корзине: самый большой рост продаж — у рассольных и молодых сыров, таких как брынза, фета, моцарелла, буррата и другие. В денежном выражении рост составил 9 %.

Данные за январь-июнь 2024 года опубликованы исследовательской компанией NTech.

Доля категории молодых сыров в корзине при общем росте продаж не превышает 0,7 %.

Что касается всех сыров, их продажи за первую половину 2024 года упали на 2 % год к году. Сыр подорожал за год на 5 %.

Продажи полутвердых сыров (гауда, эдам, маасдам, российский) в денежном выражении снизились на 6 %, но в натуральном прибавили 2 %.

Увеличились продажи в натуральном выражении нарезки полутвердых сыров — на 10 % за полгода. Твердые сыры показали рост продаж +6 % в денежном, и +11 % — в натуральном выражении. За год твердые сыры подорожали на 7 %.