Кормовая свёкла: возрождение интереса в молочном животноводстве

Кормовая свёкла переживает возрождение интереса со стороны молочных хозяйств, стремящихся диверсифицировать источники энергии в рационах. Высокое содержание легкоусвояемых углеводов — 12-15% сахара в свежей массе — делает её ценным энергетическим дополнением к силосно-сенажному рациону. Дойные коровы охотно поедают свёклу, что дополнительно стимулирует потребление сухого вещества.

Агротехника кормовой свёклы во многом схожа со столовой, однако нормы высева, схема посева и системы защиты отличаются. Урожайность кормовых сортов при интенсивной технологии достигает 80-120 т/га, что делает культуру одной из наиболее продуктивных по выходу питательных веществ с единицы площади. Уборка требует специальной техники — ботвоудалителей и свеклоуборочных комбайнов.

Хранение кормовой свёклы — сложная задача. Свежая продукция хранится не более 4-6 месяцев даже при оптимальных условиях (0-2°C). Сокоотделение при механических повреждениях создаёт анаэробные условия, запускающие гнилостные процессы. Часть урожая рекомендуют перерабатывать в жом сразу после уборки или закладывать на силосование в смеси со злаковыми компонентами.